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Questi biscotti alla granella di pistacchio sono perfetti per una giornata di sole (e nuvole)… Ingredienti g 200 di farina 00 g 200 di farina di mandorle g 70 di granella di pistacchio g 100 di zucchero semolato 3 cucchiai di sciroppo d’acero 1 cucchiaino raso e scarso di sale fino g [...]
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Basta pensare al sugo di pomodoro e subito viene il buonumore! Sarà per quel suo bel colore rosso o per il profumo che riempie la cucina quando lo si prepara. E la pasta al pomodoro? Tanto semplice quanto buona! Ecco allora una ricetta semplicissima per cucinare un sugo di pomodoro all’altezza delle conserve preparate [...]
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Tempo brutto quasi ovunque…. tranne dentro le mura di casa! Gli inviti sono stati fatti o ricevuti, c’è chi preferisce festeggiare solamente con i parenti più stretti; paste, sughi e arrosti sono quasi pronti o nel forno… che profumo! Io tra pochissimo infornerò il pane ! Pane e salame ha proposto [...]
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E non si dica che non sono di parola!! Dopo il secondo piatto avevo promesso che avrei rapidamente pubblicato la ricetta del dolce e così ho fatto…. Leggere velocemente e poi correre via per gli ultimi acquisti!! Il dolce proposto nel menù di Pasquetta è un tiramisù rivisitato con l’aceto balsamico al posto del caffè e [...]
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Siamo arrivati alla parte finale del nostro menù. Secondo piatto, contorno e dessert…. Senza indugio entro nel dettaglio del roast-beef. Questa è la mia ricetta, collaudata nei sapori e nei tempi di cottura. Non è difficile da preparare, ricordate che sbagliando si impara ma sono sicura che un’esecuzione ‘alla lettera’ darà un buon [...]
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Arieccoci! Seconda puntata del menù di Pasquetta. Consommè e primo piatto. Entrambi semplici e veloci, come avevo promesso! Partiamo con gli ingredienti del Consommè di piselli g 250 circa di piselli freschi (manco a dirlo! Forza… a sgranare ) l 1/2 di acqua sale grosso 1/2 dado vegetale 2 foglie grandi di basilico olio extravergine d’oliva [...]
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Ogni promessa è debito. Con la focaccia e il rotolo di spinaci abbiamo iniziato a pensare alla Pasqua. Ma ora che Pasqua e Pasquetta sono finalmente alle porte, è tempo di organizzare il menù! Prima però chiariamo un punto. Questo menù è all’insegna dei prodotti di stagione ma non della tradizione. Quindi niente timballi, paste al forno [...]
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Ecco un’altra proposta per arricchire il vostro menù pasquale o la vostra tavola della domenica! Rotolo agli spinaci (e non solo). Per chi ha fretta o poca esperienza, suggerisco di utilizzare la pasta frolla già pronta all’uso per torte salate. Per tutti gli altri, impastare è la parola d’ordine! Avanti con gli ingredienti… Ingredienti per la [...]
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