Vendemmia in anticipo sulla collina imolese, parla Giovannini (Cia)

“La vendemmia sta avviando i suoi primi passi”. Ad annunciarlo è Jacopo Giovannini, presidente della Cia di Imola e titolare dell’omonima azienda vinicola sui colli imolesi. “Dobbiamo sperare in una diminuzione delle temperature, come già previsto, e che le notti siano più fresche, fattore che darebbe una miglior qualità al prodotto”. Una decina di giorni di anticipo, dunque, per questa vendemmia che vede i grappoli della collina più avanti rispetto a quelli della pianura. Iniziano a entrare in cantina Sauvignon, Chardonnay e Pinot. “Poi aspettiamo l’ultima decade di agosto per raccogliere il Pignoletto e il Trebbiano” aggiunge Giovannini che ha un’estensione vitata di 14 ettari. La qualità? “Per ora buona”.

al.gi.

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