Il San Domenico di Imola perde una stella, il commento di Mascia, dello staff e del sindaco Panieri

«La variazione nell’ultima Guida Michelin non scalfisce in alcun modo la qualità indiscussa della sua proposta culinaria e il prestigio di una storia straordinaria». Così il sindaco di Imola Marco Panieri ha commentato la notizia della perdita di una delle due stelle del ristorante San Domenico. Notizia giunta oggi a sorpresa dalla presentazione della Guida Michelin Italia 2027.

Panieri: «Questa variazione non scalfisce la sua qualità culinaria»

«Il San Domenico rappresenta una vera e propria istituzione per Imola e un pilastro indiscusso dell’alta cucina italiana» ha continuato il sindaco Panieri Panieri, che in occasione dell’edizione 2025 del Baccanale ha consegnato a Massimiliano Mascia il Garganello d’oro, premio che la città assegna a personaggi o enti che si sono distinti nella promozione della cultura del cibo. «Parliamo di una grande tradizione – aggiunge il sindaco – che continua in modo solido, portata avanti con passione, ricerca e dedizione quotidiana da una squadra eccezionale. Come città, ribadiamo il nostro più profondo orgoglio per il San Domenico, che resta un vanto assoluto del nostro territorio e un ambasciatore di eccellenza di Imola nel mondo. L’Amministrazione e l’intera comunità continuano a sostenere con forza il loro lavoro, certi che il loro percorso saprà regalarci ancora grandissime soddisfazioni».

Mascia e il San Domenico: «Ci dispiace, ma rispettiamo il giudizio della Guida»

«Ci dispiace, non lo nascondiamo – Massimiliano Mascia, Natale Marcattili e la squadra del San Domenico affidano ad una nota il commento dopo la notizia -, ma rispettiamo il giudizio della Guida e la ringraziamo per il suo lavoro. Questa sera a Imola si accenderanno i fuochi come ogni giorno dal 1970. E come ogni giorno, anche oggi in cucina e in sala ci sono ragazze e ragazzi pieni di passione e impegno. C’è, come sempre l’Uovo in raviolo e, accanto a lui, la creatività di nuove proposte. A chi si è seduto alla nostra tavola in questi anni, e a chi ha un tavolo prenotato nelle prossime settimane, diciamo Grazie per continuare a sceglierci. Vi aspettiamo».

red.cr.

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